試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#105058

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

3. 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指？
(A)蘇打粉
(B)酵素
(C)發粉
(D)酵母。

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