試題詳解

試卷：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500餐飲服務#85295

年份：109年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

3. 製作「紅燒」此烹調法的過程中，需加入大量的讓色澤呈紅褐色。
(A)水
(B)醬油
(C)酒
(D)辣椒

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