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試題詳解

試卷：107年 - 107-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學#71113 | 科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學#71113

年份：107年

科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學

30 在進行蛋白質定序時，若使用到 dithiothreitol，則其目的是下列何者？
(A)用以破壞蛋白質之雙硫鍵
(B)用以破壞蛋白質之氫鍵
(C)用以破壞蛋白質之親水性交互作用
(D)用以破壞蛋白質之疏水性交互作用
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