30 若僅以食物水活性控制食物中病原菌之生長,其水活性不得高於何點?
(A) 0.46
(B) 0.70
(C) 0.64
(D) 0.85

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統計: A(34), B(8), C(24), D(162), E(0) #795186

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#5515395
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