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技檢◆中餐烹調
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106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 05:食物製備#22277
> 試題詳解
30. 下列的烹調方法中何者可不芶芡?
(A)溜
(B)羹
(C)燴
(D)燒。
答案:
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統計:
A(5), B(2), C(2), D(83), E(0) #849142
詳解 (共 1 筆)
徐逸
B1 · 2020/04/08
#3872435
燒是讓它慢慢煮 煮到快乾 其他都還是有湯...
(共 32 字,隱藏中)
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