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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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93年 - 九十三年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試 營養師 - 食品衛生與安全#22696
> 試題詳解
31下列各項敘述,不正確者爲:
(A)鎘中毒之病症稱爲痛痛症
(B)皂素會抑制碘的吸收
(C)汞中毒之病症稱爲水俣症
(D)麻痺性貝毒是由藻類弓丨起的
答案:
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統計:
A(8), B(52), C(5), D(23), E(0) #860950
詳解 (共 2 筆)
Joy (邀請碼133634)
B1 · 2021/12/12
#5257635
(B)皂素會抑制碘的吸收→十字花科 1...
(共 124 字,隱藏中)
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3
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全選項分析補充
B2 · 2025/07/09
#6528825
詳解如下: 敘述內容 說明 (A...
(共 2286 字,隱藏中)
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相關試題
32下列非屬水產魚貝類毒性物質者爲: (A) Ciguatera toxin (B) Saxitoxin (C) Domoic acid (D) Rubratoxins
#860951
33下列有關食物中毒時的處理法中,不正確者爲: (A)保存食物中毒原因的食物殘留物 (B)患者之嘔吐物及糞便要妥善保存 (C)儘速向附近之警察機關報告 (D)必要時應採取消毒隔離等措施
#860952
34常見引起嬰兒肉毒桿菌中毒之食物爲何? (A)肉品 (B)水果 (C)牛奶 (D)蜂蜜
#860953
35下歹關仙人掌桿菌(Bacillus cereus)之敘述,不正確者爲: (A)可形成內生孢子 (B)通常存在於海產食品中 (C)屬於格蘭氏陽性桿菌 (D)會造成腹瀉型及嘔吐型的食物中毒症狀
#860954
36下列何者是屬於革蘭氏陽性、可產生孢子之食品中毒病原菌? (A) Shigella sonnei (B) Salmonella typhimurium (C) Staphylococcus aureus (D) Clostridium perfringens
#860955
37下列有關出血性大腸桿菌0157 : H7之描述’不正確者爲: (A)中毒會造成腎衰竭 (B)此菌可存在於未殺菌之果汁或蔬菜 (C)引起毒素型(intoxication)食物中毒 (D)爲預防此菌污染,肉之烹調溫度至少要達68°C以上
#860956
38下列那一種寄生蟲是由魚貝類感染? (A)肝吸蟲 (B)弓漿蟲 (C)有鉤絛蟲 (D)無鉤絛蟲
#860957
39下列何者與狂牛症有關? (A) Bacteria (B) BSE (C) Prions (D) Virus
#860958
40下列何者會弓丨起感染型食物中毒? (A) Shigella spp. (B) Staphylococcus aureus (C) Clostridium botulinum (D) Anisakis spp.
#860959
1 令 F,G,H 為向量,α,β 為常數,則下列敘述何者錯誤? (A)F+G = G+F (B)(F+G)+H = F+(G+H) (C)F× G = G× F (D)(αβ)F = α(βF)
#860960
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