31 下列各項敘述，不正確者為：
(A)鎘中毒之病症稱為痛痛症
(B)皂素會抑制碘的吸收
(C)汞中毒之病症稱為水 症
(D)麻痺性貝毒是由藻類引起的

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統計： A(1), B(56), C(5), D(14), E(0) #645246

詳解 (共 2 筆)

#5257634

(B)皂素會抑制碘的吸收→十字花科

11下列敘述何者不正確？
(A)麻痺性貝毒是由藻類所引起
(B)組織胺引起之主要症狀爲過敏
(C)皀素存在於十字花科植物會抑制碘之吸收 →十字花科含甲狀腺腫素，會抑制碘吸收

(D)蛋白酶抑制劑會降低食品之營養價値 

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#5597094

(B) 皂素會抑制碘的吸收→氰苷化合物

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