31. 喜宴經常可見一道切片之乾燥魚卵加工製品，口感微鹹。該加工產品的原料可能為下列 何種魚類之卵巢及其屬於何種加工品？
(A) 烏魚、鹽乾品
(B) 烏魚、鹽藏品
(C) 烏鰡、鹽乾品
(D) 烏鰡、鹽藏品

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統計： A(507), B(99), C(28), D(5), E(0) #2913370

詳解 (共 1 筆)

#5576617
鹽乾品：原料經前處理、鹽漬後再乾燥者，如...
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