試題詳解

試卷：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

31. 茶水、紅酒和未成熟水果，會呈現澀味，主要是出自下列何者？
(A) 單寧
(B) 味精
(C) 柚皮苷
(D) 蛇麻酮

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廖廖廖

B1 · 2024/07/18

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未解鎖

茶、紅酒、未熟水果，是單寧具澀味柚子...

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