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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602中餐烹調-葷食#113056
> 試題詳解
31. 炸過食物的油可
(A)放回原來的油桶中與新油摻和,以後再用
(B)倒起,要炸東西時再繼續使用,可炸好幾次
(C)另用容器裝好,短期間內儘速把它用來煎炒其他食物
(D)隨個人喜好。
答案:
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統計:
A(0), B(4), C(38), D(0), E(0) #3058932
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109072
1. 題目解析 題目針對炸過食物的油的...
(共 803 字,隱藏中)
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