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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602中餐烹調-葷食#113056
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38. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質
(A)沙門氏桿菌
(B)金黃色葡萄球菌
(C)仙人掌桿菌
(D)大腸桿菌。
答案:
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統計:
A(2), B(3), C(32), D(4), E(0) #3058939
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/17
#7109065
題目解析 此題考察的是熟米飯在室溫下貯藏...
(共 736 字,隱藏中)
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71. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)仙人掌桿菌 (B)沙門氏桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)大腸桿菌。
#1815506
71. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質 (A)仙人掌桿菌 (B)沙門氏桿菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)大腸桿菌 。
#3802848
19. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質? (A)仙人掌桿菌 (B)沙門氏菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)大腸桿菌 。
#3797715
13. 熟米飯置於室溫,如因貯藏不當,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質? (A)仙人掌桿菌 (B)沙門氏菌 (C)金黃色葡萄球菌 (D)大腸桿菌 。
#3796552
55. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質 (A)金黃色葡萄球菌 (B)仙人掌桿菌 (C)大腸桿菌 (D)沙門氏桿菌
#3584320
9. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質? (A)沙門氏桿菌 (B)金黃色葡萄球菌 (C)仙人掌桿菌 (D)大腸桿菌。
#3566671
24. 熟米飯置於室溫,如因貯藏不當,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質? (A)金黃色葡萄球菌 (B)大腸桿菌 (C)仙人掌桿菌 (D)沙門氏菌
#3531997
20. 熟米飯置於室溫,如因貯藏不當,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質?(A)金黃色葡萄 球菌(B)沙門氏菌(C)仙人掌桿菌(D)大腸桿菌。
#2804335
12. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)大腸桿菌(B)沙門 氏桿菌(C)金黃色葡萄球菌(D)仙人掌桿菌。
#2661537
39. 熟米飯放置於室溫貯藏不當時,最容易遭受下列哪一種微生物的污染而腐敗變質(A)金黃色葡萄球 菌(B)沙門氏桿菌(C)仙人掌桿菌(D)大腸桿菌。
#2582583
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