試題詳解

32 依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業者應符合之規定，下列何者錯誤？
(A)應有管理衛生人員，於現場負責食品衛生管理工作
(B)販賣貯存作業中應定期檢查產品之標示或貯存狀態，有異狀時，應立即處理，確保食品或食品 添加物之品質及衛生
(C)有污染原材料、半成品或成品之虞之物品或包裝材料，應有防止交叉污染之措施；其未能防止 交叉污染者，不得與原材料、半成品或成品一起貯存
(D)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上，使用之光源，不得改變食品之顏色