32.有關蛋粉的製造加工說明，下列的組合何者正確？ ①蛋粉在乾燥處理前，通常需要經過脫糖處理避免顏色太深 ②一般脫糖會利用葡萄糖水解酶的添加，將蛋中游離葡萄糖氧化成葡萄糖酸 ③蛋粉乾燥過程中，顏色變深是因為乾燥溫度太高所致 ④蛋粉的乾燥通常採用噴霧乾燥、真空凍結乾燥法製作而成(A)①③(B)②④(C)①④(D)②③