阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#131406 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13203 水產食品加工-燻製品類#131406

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級

32. 製作冷凍吳郭魚片過程中，沿側線前半段有用刀開裂的處理，其目的為
(A)有利於後續包裝
(B)便於後續魚片裂解處理
(C)去除側線部位的魚刺
(D)為了讓外形好看。
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6821424
未解鎖
1. 題目解析 這道題目針對的是製作冷凍...
(共 770 字，隱藏中）
前往觀看
0
0