阿摩線上測驗
33.澱粉在有水分存在下加熱會形成具有彈性的凝膠結構，當溫度逐漸降低時，水分會被釋出，此稱為？
(A)反凝膠現象
(B)鹽溶現象
(C)離水現象
(D)鹽析現象
答案：登入後查看
統計： A(53), B(7), C(260), D(37), E(0) #3166678
統計： A(53), B(7), C(260), D(37), E(0) #3166678
