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試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

33. 下列何者不可以當作魚類鮮度的指標？
(A) 碘價
(B) pH值
(C) K值
(D) 揮發性鹽基態氮(VBN)
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詳解 (共 2 筆)

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