試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519

年份：110年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

34. 有關常壓乾燥法測定水分含量的操作過程，下列何者正確？ ① 蔬果類試料須先以 40 ~ 60 °C 烘箱預先乾燥處理 ② 牛乳試料需加入加熱過的海砂攪拌後一起加熱乾燥 ③ 稱量瓶置於烘箱加熱時，須將瓶蓋部分開啟以利水分蒸發 ④ 稱量瓶置於乾燥器內冷卻時，須將瓶蓋部分開啟以利散熱 ⑤ 恆重是指每次稱重時，重複稱重三次的差異不超過 0.2 毫克
(A) ① ② ③
(B) ① ③ ④
(C) ① ③ ⑤
(D) ② ③ ⑤

正確答案：登入後查看