40. 某生利用薑黃試紙進行硼砂檢驗的敘述，下列何者正確？
(A) 本試驗無最低檢出限量
(B) 硼砂為非合法添加物，因此需做定量檢出
(C) 試紙靈敏度與使用酸鹼度及加熱溫度有關
(D) 硼砂與試紙於強鹼加熱乾燥時，會生成紅褐色的玫瑰花青苷

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統計： A(31), B(44), C(75), D(33), E(0) #2697156

詳解 (共 1 筆)

#5446298

 硼砂為非合法添加物，因此需做0檢出

利用薑黃和硼酸在酸性條件下加熱乾燥時，生呈紅褐色之玫瑰花青苷 Rosocyanine，乾燥後再調為鹼性條件，如果顏色顯現為深藍色，即可確認檢品 中含有硼砂。 

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