34. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?
(A)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖
(B)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
(C)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感
(D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味。

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統計: A(0), B(0), C(10), D(2), E(0) #3058775

詳解 (共 1 筆)

#7109227
1. 題目解析 本題主要考察減鹽或減糖的...
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