35.下列關於細菌性感染型食物中毒之敘述，何者正確？
(A)為食用經病原菌污染且產生毒素之食品，引起之疾病
(B)微生物經由食品攝食進入人體後，繁殖引起之疾病
(C)病原菌進入人體後，通常於1～2小時之內發病
(D)此類食品中毒菌包括金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）

答案是 (B)。

以下解釋各選項的正確性或錯誤：

• (A) 為食用經病原菌污染且產生毒素之食品，引起之疾病：

  • 這個敘述描述的是毒素型食物中毒（Toxin-mediated food poisoning），例如金黃色葡萄球菌或肉毒桿菌中毒。

  • 感染型食物中毒是指病原菌進入人體後才造成疾病。

• (B) 微生物經由食品攝食進入人體後，繁殖引起之疾病：

  • 正確。 這就是**細菌性感染型食物中毒（Bacterial infectious food poisoning）**的定義。常見的病原菌如沙門氏菌（Salmonella）、病原性大腸桿菌（EPEC/EIEC/ETEC/EHEC）和曲狀桿菌（Campylobacter）等。

• (C) 病原菌進入人體後，通常於1～2小時之內發病：

  • 這個發病時間（1～2小時）太快，通常是毒素型食物中毒的特徵（如金黃色葡萄球菌毒素）。

  • 感染型食物中毒需要時間讓細菌在體內繁殖到足夠的數量，因此通常有較長的潛伏期，多為數小時到數天不等。

• (D) 此類食品中毒菌包括金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）：

  • 金黃色葡萄球菌引起的食物中毒主要是毒素型（Enterotoxin），而非典型的感染型。雖然它是一種細菌，但在食物中毒分類上，它屬於毒素型。

因此，選項 (B) 是對細菌性感染型食物中毒最準確的描述。