35.關於營業用半自動義式咖啡機使用之敘述,下列何者錯誤?
(A)咖啡粉與水之比例為
14g:30ml
(B)萃取 30ml 濃縮咖啡的時間,以 20~30 秒為佳
(C)為避免萃取咖啡之流
速過快,可透過磨細咖啡粉或增加填壓力道來改善
(D)按壓沖煮鍵萃取濃縮咖啡時,
咖啡機之壓力表跳至約 9 個大氣壓力屬於正常現象。(出處:102 年統測)
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統計: A(3), B(1), C(2), D(1), E(0) #2989204
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