阿摩線上測驗
35. 有關水產鹽藏品，下列敘述何者正確？①柴魚是發酵水產鹽藏品②魚醬油為鹽藏品的發酵液③鹽漬鯖製作時鹽量為魚重的1.5%④海蜇皮製作除食鹽外亦添加明礬
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④
(A) ①②
(B) ①③
(C) ②④
(D) ③④
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統計： A(17), B(16), C(106), D(43), E(0) #3230628
統計： A(17), B(16), C(106), D(43), E(0) #3230628
