36. 有關水產調味品，下列敘述何者正確？
①海苔醬是調味炒製品
②魷魚絲是經過熱風焙烤的製品
③魚鬆在製作過程有中間產物魚胚
④魚鬆及魚酥在顏色與油脂含量有異
⑤佃煮產品調味液主要是油脂及麥芽糖
(A) ①②③
(B) ②③④
(C) ③④⑤
(D) ①④⑤

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統計： A(22), B(119), C(16), D(15), E(0) #3230629

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#6966018
題目解析 這道題目主要考查對水產調味品的...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6875934
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1: 海苔醬為「調味煮製品」。佃煮：醬油...
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