35. 製作傳統中式肉酥時，最適合添加下列哪一種物質以增加酥脆感？
(A) 豬油
(B) 醬油
(C) 膠原蛋白
(D) 砂糖 公告試題 僅供參考食品群 專業科目(一) 第 5 頁 共 8 頁

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統計： A(266), B(5), C(0), D(29), E(0) #663689