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營養師(含公職營養師)◆營養學
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無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840
> 試題詳解
36、下列敍述何者錯誤:
(A)氨基酸同時含有氨基與甲基
(B)蛋白質的分子量可由13,000至幾百萬
(C)大分子的蛋白質不易擴散出細胞膜
(D)蛋白質分子比糖類或脂類大。
答案:
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統計:
A(187), B(54), C(83), D(85), E(0) #235812
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2026/01/12
#7275824
命題主軸 胺基酸的結構 vs. 蛋白質的...
(共 832 字,隱藏中)
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37、下列為氨基酸的側鏈結構,何者屬於酸性氨基酸:(A)含硫側鏈 (B)兩個羧基,一個氨基 (C)一個羧基,兩個氨基 (D)含醯氨基 (E)含氫氧基側鏈者。
#235813
38、下列氨基酸,何者屬於鹼性氨基酸:(A)苯丙氨酸 (B)白氨酸 (C)離氨酸(D)甲硫氨酸
#235814
39、下列何種氨基酸可轉變成胱氨酸:(A)甘氨酸 (B)麩氨酸 (C)甲硫氨酸 (D)苯丙氨酸
#235815
40、何者不是必需氨基酸:(A)酪氨酸 (B)離氨酸 (C)苯氨酸 (D)顯氨酸
#235816
41、何者是芳香族氨基酸:(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天門冬酸 (D)苯丙氨酸
#235817
42、何者為含硫氨基酸:(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸
#235818
43、必需氨基酸共有幾種:(A)8種 (B)9種 (C)10種 (D)11種
#235819
44.何者氨基酸,是很重要的代謝中間產物,但不見於一般蛋白質中:(A)甘氨酸 (B)鳥氨酸 (C)絲氨酸 (D)脯氨酸
#235820
45、下列對氨基酸的敍述,何者錯誤:(A)蛋白質是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成 (B)氨基酸在自然界中存在的為D型式 (C)氨基酸的結晶為白色固體 (D)自然界中存在的氨基酸有50種以上
#235821
46、下列敍述何者錯誤:(A)牛奶中的蛋白質是乳白蛋白 (B)小麥中的蛋白質是殼蛋白(Glutelios) (C)血液中的血清是白蛋白 (D)頭髮與皮膚是屬於球蛋白
#235822
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