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無年度 - [題庫]營養師職業資格考試選擇題-1~100#5840
> 試題詳解
40、何者不是必需氨基酸:
(A)酪氨酸
(B)離氨酸
(C)苯氨酸
(D)顯氨酸
答案:
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統計:
A(186), B(43), C(26), D(66), E(0) #235816
詳解 (共 3 筆)
jenniferwong21
B1 · 2017/04/23
#2149196
酪胺酸可由苯丙胺酸代謝得到
(共 15 字,隱藏中)
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4
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Tiestooooo
B2 · 2021/05/07
#4703380
Phe --> Tyr Enzy...
(共 89 字,隱藏中)
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1
0
全選項分析補充
B3 · 2026/01/13
#7277214
命題主軸 必需氨基酸 vs 非必需氨基...
(共 868 字,隱藏中)
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41、何者是芳香族氨基酸:(A)精氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)天門冬酸 (D)苯丙氨酸
#235817
42、何者為含硫氨基酸:(A)胱氨酸 (B)酥氨酸 (C)白氨酸 (D)丙氨酸
#235818
43、必需氨基酸共有幾種:(A)8種 (B)9種 (C)10種 (D)11種
#235819
44.何者氨基酸,是很重要的代謝中間產物,但不見於一般蛋白質中:(A)甘氨酸 (B)鳥氨酸 (C)絲氨酸 (D)脯氨酸
#235820
45、下列對氨基酸的敍述,何者錯誤:(A)蛋白質是許多氨基酸以勝肽鍵連接而成 (B)氨基酸在自然界中存在的為D型式 (C)氨基酸的結晶為白色固體 (D)自然界中存在的氨基酸有50種以上
#235821
46、下列敍述何者錯誤:(A)牛奶中的蛋白質是乳白蛋白 (B)小麥中的蛋白質是殼蛋白(Glutelios) (C)血液中的血清是白蛋白 (D)頭髮與皮膚是屬於球蛋白
#235822
47、下列何種檢驗值,可表示油脂的不飽和度:(A)酸價(B)碘值 (C)酯值 (D)量化值
#235823
48、有關脂肪酸敗的敍述,下列何者錯誤:(A)魚油含維生素E,故不易酸敗 (B)飽和脂酸在空氣中比較穩定 (C)低溫、陰暗加入抗氧化劑較不易酸敗 (D)加入BHA,BHT做為人工合成的抗氧化劑。
#235824
49、有關膽固醇的敍述,何者錯誤:(A)紫外光下,7-脫氫膽固醇可變成為維生素D (B)植物固醇可抑制膽固醇的被吸收 (C)香菇中含有麥角固醇(Ergosterol),經紫外光照射後變成可吸收的維生素D (D)飽和脂酸/多不飽和脂酸的比例越高,則血膽固醇也越低。
#235825
50、各器官的脂肪酶中,何種對消化脂肪上,最不具重要性?(A)舌脂肪酶 (B)胃脂肪酶 (C)胰脂肪酶 (D)腸脂肪酶
#235826
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