36. 在粉糊內加入油調製而成，可以使粉糊快速脫水變成脆而酥外殼的炸法，可以稱為
(A)酥炸
(B)清炸
(C)乾炸
(D)捲裹原料 。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3689014