試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

367 饅頭使用新鮮酵母時，其用量需比使用乾酵母時
(A)增加一倍
(B)減少一半
(C)相同
(D)不得使用新鮮酵母。

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