試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

3. 饅頭使用新鮮酵母時，其用量需比使用乾酵母時
(A)減少一半
(B)增加一倍
(C)相同
(D)不得使用新鮮酵母。

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