試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

6. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確
(A)可直接在操作台旁會客
(B)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳
(C)可直接以口對著湯勺試吃
(D)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤。

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