試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#97469

年份：110年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

11. 叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的
(A)砂糖未溶解
(B)食鹽未溶解
(C)酵母未溶解
(D)泡打粉未溶解。

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