試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09602 中式麵食加工-發麵類#79994

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

26. 叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的
(A)泡打粉未溶解
(B)食鹽未溶解
(C)酵母未溶解
(D)砂糖未溶解。

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