試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

71. 叉燒包表皮有黃色斑點是何種原因造成的
(A)砂糖未溶解
(B)酵母未溶解
(C)泡打粉未溶解
(D)食鹽未溶解。

正確答案：登入後查看