試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 06：成品品質鑑定 #24263

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

72. 與廣式月餅相較，下列何者非台式月餅的品質特性
(A)皮厚
(B)皮薄
(C)比較不會透油
(D)花紋比較不明顯。

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