試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#83999 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#83999

年份：108年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

75. 下列內場操作人員的衛生規則何者正確
(A)可直接在操作台旁會客
(B)為操作方便可以用沙拉油桶墊腳
(C)使用適當且乾淨的器具進行菜餚的排盤
(D)可直接以口對著湯勺試吃。

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