試題詳解

試卷：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷名稱：114年 - 14000 西餐烹調乙級工作項目 03：食物貯存 1-51（2025/12/19 更新）#135423

年份：114年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

37. 依據我國「食品良好衛生規範準則」販賣冷藏食品業者，應將冷藏食品中心溫度維持於下列哪一個條件？
(A)攝氏 15 度以下凍結點以上
(B)攝氏 10度以下凍結點以上
(C)攝氏 8 度以下凍結點以上
(D)攝氏 7 度以下凍結點以上。

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