試題詳解

試卷：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員-農化：生物化學（含微生物學）#73046 | 科目：生物化學

試卷名稱：107年 - 107 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業評價職位人員-農化：生物化學（含微生物學）#73046

年份：107年

科目：生物化學

37. 有關微生物應用於食品生產之敘述，下列何者錯誤？
(A)可可原豆經酵母菌＋乳酸菌＋黴菌發酵，產製巧克力
(B)枯草桿菌可發酵產製納豆
(C)細菌發酵產製味精
(D)酵母菌發酵產製醬油

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Sica

B1 · 2020/01/04

推薦的詳解#3730736

未解鎖

麴菌發酵才會產生醬油

(共 12 字，隱藏中）

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