37. 有關蜜柑罐頭呈現白濁的預防措施，下列何者錯誤？
(A) 避免使用未熟果
(B) 提高脫膜時的食鹽溶液濃度
(C) 延長漂水時間
(D) 添加甲基纖維素(MC)

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統計： A(16), B(69), C(26), D(71), E(0) #2282737

詳解 (共 1 筆)

#5063188
白濁現象:橘皮苷析出與果膠質被分解析出，...
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