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試題詳解

試卷：95年 - 95-1 專技高考_營養師：營養學#20522 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 95-1 專技高考_營養師：營養學#20522

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

38 「魚翅」雖為宴席中之名菜，但蛋白質之生物價低，主要是因為缺乏何種營養素？
(A)異白胺酸（Ile）
(B)甲硫胺酸（Met）
(C)離胺酸（Lys）
(D)色胺酸（Trp）
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詳解 (共 2 筆)

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魚翅為一種動物膠，缺乏色胺酸
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