38. 下列有關米麴的敘述，何者錯誤？
(A) 米麴為製作清酒或味噌等釀造食品的原料之一
(B) Aspergillus oryzae 為常用的米麴菌種
(C) 米麴菌可產生多種水解酵素
(D) 細菌繁殖於蒸熟的米飯稱為米麴 的

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統計： A(13), B(9), C(36), D(112), E(0) #796659