阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
>
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
> 試題詳解
38. 冷凍水產品之保存溫度
(A)-2℃~5℃
(B)-18℃以下
(C)10℃~15℃
(D)25℃以上。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/30
#6816845
題目解析 題目要求選擇冷凍水產品的保存...
(共 799 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
39. 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電,下列何者是錯的?(A)電梯設定隔層停止控制,減少頻 繁啟動(B)使用儲冰式空調系統減少白天空調電能需求(C)白天有陽光照明,所以白天可以將照明設備 全關掉(D)汰換老舊電梯馬達並使用變頻控制。
#3591915
40. 依據 GHP 之儲存管理,化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專櫃(B)專冊(C)專人(D)專人專櫃專冊。
#3591916
41. 一般人生活產生之廢棄物,何者屬有害廢棄物?(A)廚餘(B)廢日光燈管(C)廢玻璃(D)鐵鋁罐。
#3591917
42. 鹽漬的水產品或肉類,使用後若有剩餘,下列何種作法最不適當(A)可不必冷藏(B)放在陰涼通風處(C) 放置冰箱冷藏(D)放在陽光充足的通風處。
#3591918
43. 長時間電腦終端機作業較不易產生下列何狀況?(A)頸肩部僵硬不適(B)體溫、心跳和血壓之變化幅度 比較大(C)腕道症候群(D)眼睛乾澀。
#3591919
44. 職業上危害因子所引起的勞工疾病,稱為何種疾病?(A)法定傳染病(B)遺傳性疾病(C)職業疾病(D)流行 性疾病。
#3591920
45. 天然腸衣主要優點是(A)大小均一(B)容易貯藏(C)具可食性(D)重量較輕。
#3591921
46. 製造魚鬆時無需用到下列何種設備(A)烤爐(B)揉絲機(C)封口機(D)採肉機。
#3591922
47. 肉類的加工過程,為了防止肉毒桿菌滋生,都會在肉中加入(A)酒(B)蘇打粉(C)香料(D)硝。
#3591923
48. 使用彈簧墊圈有何種功能(A)減少發熱(B)增加絕緣(C)防止鬆動(D)減少磨擦。
#3591924
相關試卷
111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
2022 年 · #131378
110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202水產食品加工-醃漬品類#104041
2021 年 · #104041
109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級:13202水產食品加工-醃漬品類#88222
2020 年 · #88222
108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#80551
2019 年 · #80551