試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13202 水產食品加工-醃漬品類#131378

年份：111年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

47. 肉類的加工過程，為了防止肉毒桿菌滋生，都會在肉中加入
(A)酒
(B)蘇打粉
(C)香料
(D)硝。

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B1 · 2025/09/30

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