試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 02：食物性質之認識#22274

科目：技檢◆中餐烹調

38. 烹調豬肉一定要熟透，其主要原因是為了防止何種物質危害健康？
(A)血水
(B)硬筋
(C)寄生蟲
(D)抗生素。

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