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公職◆保健食品概論
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113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
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39. 下列有關食品污染物橘黴素(citrinin)之敘述何者為正確?
(A)屬於⼀級代謝產物
(B)具肝腎毒性
(C)為人類致癌物
(D)以上皆非
答案:
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統計:
A(13), B(112), C(34), D(12), E(0) #3400011
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6786413
1. 題目解析 這道題目主要考察的是對...
(共 914 字,隱藏中)
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相關試題
1. 下列何者不屬於健康食品之保健功效成分鑑定報告及檢驗方法之規範事項? (A)成分應具有明確之保健功效成分 (B)鑑定報告應包括保健功效成分之定性及定量試驗結果 (C)僅依特定文獻敘述的檢驗方法檢驗 (D)在現有技術下無法確定有效功效成分者,應列舉具該保健功效之各項原料或佐證 文獻
#3399973
2. 乳酸菌通過健康食品最多的三項目是? (A)胃腸道保健,護肝,抗過敏 (B)胃腸道保健,抗過敏,調節免疫 (C)免疫調節,胃腸道保健,降血脂 (D)抗感染,抗過敏,免疫調節
#3399974
3. 國內目前取得健康食品認證的產品,膳食補充劑型態那個類別最多? (A)錠劑 (B)粉末 (C)膠囊 (D)以上皆非
#3399975
4. 某公司製造之複方食品添加物含有以下 4 種營養添加劑: 請問該複方食品添加物可用的食品範圍為何? (A)各類食品 (B)膠囊狀、錠狀食品 (C)特殊營養食品 (D)膠囊狀、錠狀食品及特殊營養食品
#3399976
5. 關於保健食品之功效評估,其護肝功能評估中,是以何種物質誘導老鼠慢性肝損傷? (A)碳酸氫鈉(NaHCO3) (B)氫硼化鈉(NaBH4) (C)四氯化碳(CCl4) (D)次氯酸鈉(NaClO)
#3399977
6. 下列何者不是現今健康食品管理法規範的保健功效? (A)改善睡眠 (B)調節血脂 (C)護肝 (D)調節血壓
#3399978
7. 目前臺灣通過健康食品規格基準審查過的產品,何者敘述錯誤? (A)有魚油及紅麴兩類 (B)功效訴求以調節血脂及胃腸功能改善為主 (C)產品項數紅麴大於魚油 (D)申請商與製造商可不相同
#3399979
8. 以下何類產品是目前國產保健食品產業發展的主力? (A)膠囊錠劑產品 (B)類似雞精的動物來源保健食品 (C)綠茶類的飲品 (D)微生物類的保健食品例如乳酸菌產品
#3399980
9. 第二軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天? (A)60 天 (B)90 天(C)100 天 (D)180 天
#3399981
10. 若是含致癌類似物,應進行下列何種試驗? (A)免進行毒物性測試 (B)28 日連續口服為食試驗,基因毒性試驗 (C)90 日餵食試驗,基因毒性試驗,致畸試驗 (D)90 日餵食試驗,基因毒性試驗,致畸試驗,繁殖試驗--健康食品申請許可作業流程
#3399982
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