試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#61674

年份：106年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

39. 關於茶葉及其相關敘述，下列何者正確？
(A) 台灣著名的白毫烏龍茶又稱為椪風茶
(B) 專業品評或評鑑的茶湯泡法，其茶葉用量佔全部的 3%
(C) 最適泡茶水溫由高至低的排列順序為：烏龍茶、普洱茶、綠茶
(D) 依茶葉發酵程度由高至低的排列順序為：紅茶、龍井茶、鐵觀音

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華

B2 · 2018/10/14

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未解鎖

(B)條索鬆散的茶葉，放茶壺6~7分滿；...

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