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試題詳解

試卷：106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#61674 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#61674

年份：106年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

40. 關於啤酒知識的敘述，下列何者正確？
(A) fermentation 是製造啤酒時的必要過程
(B) ale beer 屬下層發酵啤酒，口感較濃郁
(C) Pilsner beer 屬上層發酵啤酒，口感較清淡
(D) hops 可增加啤酒香氣，並將糖轉化為酒精
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) fermentation 發酵是...
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