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營養師(含公職營養師)◆營養學
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106年 - 106-1 專技高考_營養師:營養學#60215
> 試題詳解
4 下列何種情形,不會造成體內酮酸中毒?
(A)攝食高蛋白極低醣飲食
(B)第 1 型糖尿病
(C)禁食一段時日後,血液游離脂肪酸大量增加
(D)第 2 型糖尿病前期
答案:
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統計:
A(103), B(120), C(39), D(1454), E(0) #1534188
詳解 (共 2 筆)
卿
B1 · 2017/06/12
#2262913
T2DM前期還不會有過度消耗脂肪酸產生同...
(共 69 字,隱藏中)
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16
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全選項分析補充
B2 · 2026/05/03
#7360551
一、主軸 酮酸中毒(Ketoacido...
(共 1162 字,隱藏中)
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5 下列何者最容易發生蛋白質熱量營養不良(protein energy malnutrition)? (A)停經婦女 (B)養育小孩的婦女 (C)斷奶後的兒童 (D)中年男性
#1534189
6 下列何者可將 pepsinogen 活化成 pepsin? (A)Gastric acid (B)Coenzyme A (C)Trypsin (D) Enterokinase
#1534190
7 下列何者不是決定食物中蛋白質品質的方法? (A)胺基酸互補評分(amino acid complementary score) (B)蛋白質效率(protein efficiency ratio) (C)淨蛋白質利用率(net protein utilization) (D)生物價(biological value)
#1534191
8 一位健康女性,體重為 60 公斤,則每日蛋白質需要量為多少公克? (A)48 (B)60 (C)66 (D)72
#1534192
9 以下是某食品的部分營養標示內容,其中容易增加心血管疾病風險的成分是那些? (A)①②④⑤ (B)①②③④ (C)②③④ ⑤(D)①③④⑤
#1534193
10 食品中所存在的反式脂肪酸,主要是由食品在加工的過程中,脂肪酸發生何種化學變化? (A)飽和脂肪酸進行過氧化作用轉變而來 (B)飽和脂肪酸進行氫化作用轉變而來 (C)多元不飽和脂肪酸進行過氧化作用而來 (D)多元不飽和脂肪酸進行氫化作用而來
#1534194
11 有關食物中脂肪酸的敘述,下列何者正確? (A)碳數大於 12 者為長鏈脂肪酸,消化吸收後,由淋巴系統運送 (B)椰子油或棕櫚油所含之脂肪酸,碳數大多落在 6 至 16 間之不飽和脂肪酸 (C)奶油、全脂奶等乳製品所含之脂肪酸,碳數大多落在 4 至 24 間之飽和脂肪酸 (D)脂肪酸的吸收率,不論碳數長短,均比葡萄糖慢
#1534195
12 在飢餓時,體內脂肪的主要功能,下列何者錯誤? (A)甘油進行 gluconeogenesis,合成葡萄糖 (B)脂肪酸進行 β-oxidation 作用,在葡萄糖充足下進行 TCA 循環 (C)脂肪酸進行 β-oxidation 作用,在葡萄糖不足的情況下進行 ketogenesis (D)脂肪酸進行 β-oxidation 作用,在葡萄糖不足的情況下進行 gluconeogenesis,合成葡萄糖
#1534196
13 下列有關膽固醇的敘述,何者錯誤? (A)對多數人而言,體內膽固醇約三分之二是自行生合成,僅三分之一來自食物 (B)是細胞膜和胞器膜的重要組成分 (C)是植物固醇 (D)是合成雌激素(estrogen)和睪固酮(testosterone)的原料
#1534197
14 下列那些生理現象是厭食症(anorexia nervosa)和暴食症(bulimia nervosa)共有的症狀?1缺鐵性貧血2免疫功能下降 3胃潰瘍 4無月經症 5血鉀失衡 (A)123(B)234(C)125 (D)145
#1534198
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