試題詳解

試卷：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#118753 | 科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

試卷名稱：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#118753

年份：111年

科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

4.關於收拾餐盤所應遵守的三S原則，下列排列組合何者正確？
(A)stack→scrape→select
(B)steak→separate→scrape
(C)scrape→stack→separate
(D)separate→scale→steak

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B1 · 2025/10/30

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