試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 03：食物選購 1-35（2025/12/03 更新）#134122

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

4. 罐頭不須冷藏而不會壞掉，主要係下列何種原因
(A)含有防腐劑
(B)經過密封後加熱殺菌
(C)添加防腐劑後經過密封
(D)添加殺菌劑。

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