試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 03：食物選購#22287

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

12. 罐頭不須冷藏而不會壞掉，主要係下列何種原因？
(A)含有防腐劑
(B)經過密封後加熱殺菌
(C)添加防腐劑後經過密封
(D)添加殺菌劑。

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